韩式牛仔骨的做法

作者： 西楼望月Joy

下厨房有很多不出名，没什么流量的厨艺爱好者，或者本来就是大厨，随手发几个方子，然后不闻不顾，颇有事了拂衣去，深藏功与名的姿态。 这些配方能不能挖到，得看缘分，大数据下，不是你想看到就能看到的。挖到了，可不可信，值不值得做，也得看咱眼力劲。 这个配方我做了好几次，借花献佛发给大家，因为太好吃了。我发现，无论国产牛仔骨还是进口的，我都吃不起，哈哈哈哈，换成腌渍肋条肉也是一样好吃，价格上就要便宜很多了。 在原配方基础上结合自家食材改动了些。 一定要用量勺，不要用秤，我已经替你们试过了，用秤重的法子得出来的腌渍汁水不好吃，纯属浪费食材。

用料

• 牛仔骨 400～500克
• 生抽 60ml
• 蜂蜜 60ml
• 清酒 60ml
• 米醋 22ml
• 现磨黑胡椒粉 5ml
• 芝麻油 5ml
• 蒜蓉 15ml
• 姜末 5ml(原方15ml）
• 盐 适量

韩式牛仔骨的做法的做法步骤

步骤 1

混合所有调料，原做法是除了蒜蓉和姜末，混合加热，静置后加入蒜蓉和姜末。 但是偷懒如你我，多搅拌几下，溶解掉蜂蜜， 我试过加热，因为要等凉了加入蒜末姜末，我懒得等～～～

步骤 2

牛仔骨用厨房用纸吸干血水，放入腌渍料里，找个密封袋浸泡。

步骤 3

就是这样，最好是早上腌制，晚上煎着吃，隔夜的话，实话，因为有蒜末，冰箱味挺大的。。。

步骤 4

然后就是烤了，不想烧饭的时候，煎两块牛仔骨就两片生菜，齐活了。

菜谱创建时间：2021-12-22 19:30:23