💯真有🍗的全麦青花椒芝士鸡腿面包

作者： 涵涵头

有肉有主食，再来点蔬菜就齐活啦😋青花椒味的鸡腿太有食欲了，赶紧来试试！ 本方教一学二，收藏就是赚到！！🤣🤣🤣不做面包就直接做青花椒烤鸡翅；不做烤鸡翅就直接做全麦小餐包，是不是感觉赚了一个亿😆😆😆 本方可做如图大小8个🍗面包哦‼️

用料

• 👉鸡腿部分：
• 鸡翅根 8个
• 姜片 5片
• 蒜瓣 3瓣
• 料酒 2勺（约15克）
• 生抽 2勺（约15克）
• 耗油 1勺（约9克）
• 味好美金阳青花椒粒 2克
• 味好美青花椒椒盐 3克
• 👉面包体部分：
• 高筋粉 250克
• 全麦粉 50克
• 鸡蛋 1个（去壳55克）
• 淡奶油 100克
• 牛奶 80克
• 糖 25克
• 味好美青花椒椒盐 1克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 黄油/椰子油 10克
• 👉其他：
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 白芝麻 适量

💯真有🍗的全麦青花椒芝士鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

按配料表中的材料，将小鸡腿洗净，提前一晚腌制好小鸡腿。

步骤 2

面包体材料中，除盐，黄油和酵母粉之外，全部加入揉面桶中，揉出粗膜，不要忘了加一点味好美青花椒椒盐哦。 揉出粗膜后，加入盐，黄油和酵母粉，继续揉出较为坚韧的薄膜。 揉好的面团滚圆，放容器中进行一次发酵。

步骤 3

等待发酵的时候来烤小鸡腿。用剪刀将底部的肉剪开，向上撸起一些。

步骤 4

空气炸锅180℃30分钟左右，中间记得翻面。也可以用烤箱烤。烤好放凉备用。 具体时间和温度要根据自家炸锅或烤箱脾气调整哦！

步骤 5

面团发酵到手指戳洞不塌陷不回缩，就发酵好了。

步骤 6

取出，按压排气，分割成8份。滚圆后松弛15分钟。

步骤 7

取一个松弛好的面团，擀开。

步骤 8

放上一些马苏里拉芝士碎。

步骤 9

放上一个小鸡腿。

步骤 10

包裹起来，接缝处捏紧。

步骤 11

依次做好8个，整理好形状进行二次发酵。

步骤 12

发酵到1.5-2倍大取出，喷水，蘸上多多的芝麻，用刀划两道口子，尾部裹好锡纸防止烤得更焦。 烤箱200℃预热。 将面包坯放入，转180℃烘烤20分钟左右，至上色满意为止。

步骤 13

取出稍稍放凉。

步骤 14

趁热吃哦！

步骤 15

拉丝哟😋

步骤 16

忍不住啦！😍😍😍

💯真有🍗的全麦青花椒芝士鸡腿面包的小贴士

1.面团来不及二次发酵也可以直接一发。 2.烤箱时间和温度要根据自家烤箱脾气调整哦。

菜谱创建时间：2021-12-22 18:56:18