椰香芒果糯米饭

作者： 奶茶_Hazel妈

有些人旅游是为了看风景，有些人旅游是为了美食，有些人两者兼而有之，还有一些人，自己动手做梦想之地的特色小吃来慰藉自己不能旅游的心，我就是这种人。想去泰国想了很多年，总是没有机会成行，在网上看到朋友发泰国小吃的照片馋的难受，便挑了一个最容易做的椰香芒果糯米饭来解馋。成品味道之好，让我停不住嘴的吃了一大碗，导致晚饭一点没吃，所以在这里友情提醒各位最好在中午吃，留出充分的时间来消化。

用料

• 芒果
• 糯米
• 椰浆
• 白糖
• 盐

椰香芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

一部分椰浆加入白糖搅匀均匀，把糯米放入其中浸泡2个小时以上。

步骤 2

芒果切丁备用。

步骤 3

把泡好的糯米加适量的水放入电饭锅中煮熟。

步骤 4

煮米饭的同时，在剩余的椰浆中加入少许糖和盐，加热熬直糖溶化。

步骤 5

煮好的糯米饭配上芒果丁，最后浇上椰汁即可。

椰香芒果糯米饭的小贴士

1：因为我喜欢奶味重的食物，所以先用椰浆浸泡糯米，使之充分吸收椰香，最后的糯米饭煮出来味道非常浓郁。取消这个步骤其实也可以，最后再用椰汁搅拌即可。 2：浸泡的时候，椰浆只需要没过糯米即可，在煮制的时候需要加水以达到电饭锅要求的比例。 糯米饭凉了之后会略硬，如果想吃凉的糯米饭，可以在煮的时候就多加一点点水。 3：芒果切片切丁甚至打成泥或者是几种形态搭配吃都可以，看个人喜好了。 4：最后熬制的椰汁不需要加太多糖，因为在第一步已经加了糖。如果省略椰浆浸泡糯米的话，就需要适量的多加糖了。或者最后淋一些炼乳也可以。 5：加少许盐可以使甜味更加突出和明显。但不要过多。

菜谱创建时间：2012-10-09 18:57:59