绿豆冰糕

作者： 泡芙bobo

这个季节适合来一款绿豆冰糕 清凉解暑 ～～

用料

• 绿豆（脱皮） 250克
• 黄油 40克
• 玉米油 30克
• 麦芽糖或者蜂蜜 50克
• 糖 75克
• 抹茶粉 3克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

1 绿豆提前一晚上清水浸泡 期间换几次水 2 泡好后焯水两分钟去豆腥味捞出 3 放入蒸锅蒸40分钟左右 手轻轻安扁成泥即可 4 用工具将蒸好的绿豆按压成泥

步骤 2

5 加入黄油和玉米油炒至油被吸收 6 再加入麦芽糖和白砂糖小火慢炒 一定不停的翻动以免糊底 ～炒至不粘锅开始抱团即可

步骤 3

7 趁热过一次筛

步骤 4

取三分之一豆沙加入抹茶粉 揉均匀 （我大概每40克左右一个绿豆团 每个绿豆团重量可随意） 模具抹油 按压成型

步骤 5

放入冰箱密封冷藏 吃起来更佳

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-12-22 08:41:36