小白菜猪肉馅饺子🥟

作者： 诺妈小厨房

用料

• 小白菜 好多颗（因为白菜用水焯过后就不出数了）
• 猪肉 300克
• 面粉 适量（大概2碗多）
• 姜 一小块
• 葱 1根
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 清水 适量

小白菜猪肉馅饺子🥟的做法步骤

步骤 1

首先把面活好 醒着

步骤 2

猪肉绞成肉馅（或者直接买肉馅），馅里放葱末和姜末，老抽、味极鲜、盐先把肉馅拌好，备用，这样肉馅更入味。

步骤 3

都搅拌均匀放一边，20-30分钟，这样肉馅特入味。

步骤 4

小白菜洗干净，多洗几遍，小白菜一般泥多。

步骤 5

水开把小白菜放里面，1分钟左右就好，时间长了小白菜就容易太软了。

步骤 6

焯好放在盆里，过一遍凉水。

步骤 7

用手攥一攥水切

步骤 8

切好用到剁一剁，像这样。

步骤 9

锅里熬点花椒油，油热 花椒变黑一点，这样熬出的花椒油香，再把花椒捞出去。

步骤 10

把提前拌好的肉馅放锅里，再放上小白菜，加盐和五香粉搅拌均匀即可。

步骤 11

搅拌成这样就好。

步骤 12

面也醒好了，切成三、四、五条都可以，这个你怎么方便怎么来。

步骤 13

把面条揉成细长条，切成小剂子。

步骤 14

小剂子擀成皮

步骤 15

开始包饺子，先中间捏一下，在捏两边，这个随意，能包上就行。

步骤 16

我一般都是挤饺子，挤饺子快😁

步骤 17

一会儿就包好了。

步骤 18

水开煮饺子，肉馅饺子 煮个4分钟左右吧（感觉熟了可以尝一下），素馅饺子2分钟左右就好。

步骤 19

上桌了

步骤 20

贼香。

小白菜猪肉馅饺子🥟的小贴士

拌肉馅，我一直是这样，油我会熬一下，我从来不倒生油在里面，总感觉熬的会更香，也不在肉馅里放蚝油。这是我个人习惯，因为从小看妈妈就是这样包饺子。这种拌肉馅方法告诉过好多人，都说这样好吃，我个人也觉得这样会更香。

菜谱创建时间：2021-12-22 07:47:35