死面饼

作者： 迪爷迪爷

儿时村庄家家都有地锅。一天至少要做2次死面馍（饼）只接贴在锅边就能吃到黄金的香香的死面馍。现在很少在吃到，唯有去市场买现成的。我想还是自己动手做的较卫生好吃。我家男人相当喜欢吃，几乎会消灭光。我做饼的方法也许你也在做，那就不会做的厨友试试吧。

用料

• 面粉，水

死面饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成光滑面团。至于多少的量，依家里多少人定。我用的是一平碗。揉好后醒一会再揉就会光滑。

步骤 2

擀成你想要的厚度，当然锅太小的话就不能太薄。

步骤 3

擀好后下刀。

步骤 4

平底锅上放油，油多的话做出的会非常脆，我和老徐在减肥，虽然我在造人。所以只放了一点儿。让油在分散在锅的每个角落，没油的地方下饼的时候用饼把油往没有的地方弄下。

步骤 5

下饼。

步骤 6

加适量的水，以半没过饼为准，多了也没关系，多烧会就好。不能大火，用中小火慢慢烧，中途不知道锅里情况可以打开盖子看看，水有没有干，水干了就把火再放小点，直到完全干涸，（可以用筷子掀开一张看看情况）关火

步骤 7

出锅。油少了就是这种情况。饼底不是完全金黄的。

死面饼的小贴士

1.一定用中小火，大火会糊，而且饼也不熟。 2.油放多少依个人口味。 3.水放多少根据饼的厚度，薄的话就少点，厚的话就要没过饼面。

菜谱创建时间：2012-10-09 18:51:06