咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆

作者： 皓宝_妈咪

台山媳妇的冬至咸汤圆😉 喜欢吃粉肠，所以汤料里面加多了粉肠 汤料类似客家三及第😋

用料

• 汤圆
• 糯米粉 250克
• 热水 150克
• 汤料
• 白萝卜 半根刨丝根
• 猪肝 150克
• 瘦肉 150克
• 粉肠 250克
• 虾米 50克
• 香菜 适量

咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好糯米粉

步骤 2

少量多次地加入热水，用筷子搅拌，热水不要一次性加完，看糯米粉的吸水性慢慢加入

步骤 3

下手揉成大粉团，粉团的状态是柔软不会开裂，也不会粘手

步骤 4

取一小团，双手搓圆（上图的团有点大了，可以再分一半来）

步骤 5

汤圆仔搓好啦，装起来备用

步骤 6

把汤料准备好，锅里烧热水，先放虾米跟整条的粉肠煮十分钟，捞出来切块（这里没有拍图） 粉肠切好后跟白萝卜一起放入汤中，煮五分钟后加入汤圆 煮到汤圆会浮起来后加入猪肝瘦肉，（猪肝瘦肉要提前用盐和生粉腌制一会）煮三分钟就熟了 加盐调味，放香菜提香

步骤 7

台山特色的咸汤圆煮好啦😋

步骤 8

出锅准备开动🥢

步骤 9

加个视频看看😉

菜谱创建时间：2021-12-21 22:16:05