熬猪油

作者： 王啵啵家的厨房

仅仅吃过一次的美食 六七岁的时候吧 奶奶从小罐里挖了一勺放在馒头上 撒了点盐让我吃 真是美味 打开了新世界 前几天 老左说还以为猪肉是被时代抛弃的东西 结果现在都推崇猪油天然 比植物油好

用料

• 板油 1000克
• 清水 250克

熬猪油的做法步骤

步骤 1

板油切小块或者细条 冷水开煮 水开在煮2分钟 撇去浮末 捞出(或者用温水在冲洗干净)

步骤 2

加一碗水 大火熬煮

步骤 3

先是这样的奶白色

步骤 4

再是这样的透明色 待到这样的透明色 加入洋葱 葱段 姜片 几粒花椒和香菜根 并转小火

步骤 5

小火熬煮的时候 不停翻炒 两三分钟就出油 这时候一勺一勺的过滤出来

步骤 6

最后的油炸留着炒豆腐吃

步骤 7

而过滤过来的油里 加入十几粒炒过的黄豆 听说是没异味 正好家里有 顺手做了

步骤 8

一开始的样子

步骤 9

5个小时后 已然很白

菜谱创建时间：2021-12-21 20:46:57