菠菜臊子面

作者： 丁丁厨房666

用料

• 土豆 几个
• 胡萝卜 1个
• 豆腐 1块
• 木耳 几朵
• 菠菜 汁适量
• 葱 适量
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 少许
• 面粉 一大碗
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 十三香香 适量
• 鸡蛋 2个
• 青红椒 适量
• 水 适量
• 黄花菜 1把

菠菜臊子面的做法步骤

步骤 1

食材备好

步骤 2

豆腐炸出切丁，木耳泡好切条，黄花菜泡好切断，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁，鸡蛋摊成饼切条切段，猪肉肥瘦肉分开切丁备用

步骤 3

先熬素臊子，锅里放猪油烧热放葱姜，花椒粉，大料粉，姜粉，土豆反几下

步骤 4

放胡萝卜

步骤 5

反炒一会儿，放盐

步骤 6

生抽，酱油反炒一会儿

步骤 7

放木耳

步骤 8

黄花菜，炒一会儿加水炖一会儿

步骤 9

放油豆腐，鸡蛋皮，青红椒

步骤 10

盖住炖一会儿出锅备用

步骤 11

油锅烧热放猪肉肥炒化开放葱姜蒜

步骤 12

放瘦肉

步骤 13

炒变色放十三香，大料粉，花椒粉，姜粉，生抽，酱油，老抽少许盐，炒香放一勺陈醋炒香加开水没过肉在多点熬四十分钟放胡椒粉，小葱一勺

步骤 14

把熬好的肉臊子和素臊子放在一起，反伴均匀出锅备用，不放一起也行，煮好的菠菜面捞在大碗，一勺肉臊子，一勺素臊子

步骤 15

菠菜洗干净切断

步骤 16

过一下开水捞在凉水里捞在机子里加点水

步骤 17

打成汁

步骤 18

打成汁

步骤 19

盆里放面粉分次加入菠菜汁伴成絮和成光滑面团，醒半小时中间揉三次，面板上散干面粉放上面团，干成面条下开水锅煮熟

步骤 20

捞出面条，舀上臊子撒小葱，香菜，香芹末，喜欢吃，醋，辣椒更香，香喷喷的一碗菠菜面就做好了

菜谱创建时间：2021-12-21 20:30:54