饺子（角瓜馅）

作者： 享受阳光的味道

角瓜也叫西葫芦，味道清淡，调成饺子馅吃起来很鲜美。

用料

• 西葫芦（大约3个） 1000克
• 猪肉馅 500克
• 葱 1根
• 姜 10片
• 生抽 30克
• 香油 5克
• 菜籽油 20克
• 盐 6克
• 面粉 500克
• 水 260克
• 五香粉 5克
• 味精 2克

饺子（角瓜馅）的做法步骤

步骤 1

先将面粉+水，和成较软的面团，放一旁醒面。再将角瓜洗净，用碴板碴成丝，放点盐杀出水分，然后用手挤干水份，备用。 然后将猪肉馅+五香粉+葱姜+生抽+油+盐+味精+角瓜，每放一种调料都要调均匀后，再放下一种调料，最后搅拌成粘稠的饺子馅。 面团醒好，揉均匀，分成小剂，擀成圆皮，加入馅料，用手挤成元宝状的饺子。下入开水锅中煮熟即可。装盘食用，蘸上适量的米醋，味道清淡爽口。

步骤 2

开吃啦

菜谱创建时间：2021-12-21 19:02:51