冬至饺子－猪肉玉米胡萝卜馅➕韭菜鸡蛋馅

作者： 艾晨a

刚刚听到老爸和弟弟打电话才突然想起今天是冬至，记得小时候的今天再忙全家人也会都回来围在一起吃饺子，那时候的冬天可真冷啊，但回忆里的种种都是那么温暖。

用料

• 猪肉 200克
• 玉米 1/3根
• 胡萝卜 1/3根
• 小葱 1根
• 韭菜 130克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 水 180克
• 五香粉 1/2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 4勺
• 姜粉 1/2勺
• 花椒大料桂皮水 半碗

冬至饺子－猪肉玉米胡萝卜馅➕韭菜鸡蛋馅的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入180克温水，揉好的面软硬适中，醒面半小时。（每袋面粉的吸水性略有差异，这里自行调整哦）

步骤 2

在这期间把两个馅料准备一下，200克猪肉加入一勺生抽、一勺老抽、两勺香油、半勺姜粉、少许五香粉。

步骤 3

大料一到两个、花椒适量、桂皮一个、葱段一个，用半碗热水浸泡十分钟，一边搅拌一边缓缓倒入以上和好的肉馅中。

步骤 4

胡萝卜切丝，锅中放少许油炒至微微变软，胡萝卜经过油温加热以后它的营养物质会更好的被人体吸收哦。

步骤 5

鸡蛋打散炒出加入韭菜，两勺蚝油、半勺盐、少许五香粉，拌匀。

步骤 6

醒好的面开始包饺子啦

步骤 7

我今天犯懒了，两种饺子一锅出来的，水开先下入肉饺子煮两开，然后放入素饺子，再煮两开，一起出锅。

步骤 8

一个盘子两种馅，好像开盲盒😁

冬至饺子－猪肉玉米胡萝卜馅➕韭菜鸡蛋馅的小贴士

一般面醒好之后是直接用还是再揉揉，主要看醒面之前面的软硬程度，偏软你就加点面揉揉，硬的话就不用啦，醒好拿来直接用正正好。

菜谱创建时间：2021-12-21 17:11:52