辅食平底锅舒芙蕾

作者： Awmmu

记录一下一个蛋的配方

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 23克
• 牛奶 25克
• 玉米淀粉 2克
• 柠檬汁 几滴

辅食平底锅舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄+牛奶+低筋面粉，搅拌均匀

步骤 2

蛋白放在无水无油的碗里，➕柠檬汁打发到有绵密泡泡时，加入玉米淀粉，打发到提起出现大弯钩

步骤 3

三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀后，倒入余下蛋白翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 4

不粘锅刷油，小火预热，将面糊挤入锅内，挤厚一点，锅边加入两勺清水，盖盖子焖3分钟，翻面加两勺水焖3分钟，就可以出锅了

菜谱创建时间：2021-12-21 14:35:21