新手简易版枣糕（无泡打粉）

作者： 草莓丸子汤

用料

• 红枣 100克
• 红糖 60克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 100克
• 玉米油 60克
• 鸡蛋 6个
• 白芝麻 适量

新手简易版枣糕（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

100g红枣洗净切小块，越小越好。放入锅中，加入100g牛奶，中小火慢慢煮，煮至红枣吸收全部的牛奶变软。

步骤 2

加入60g红糖，关火，搅拌均匀晾凉。

步骤 3

盆中打入6个鸡蛋，打蛋器打散。

步骤 4

加入晾凉的红糖红枣，用打蛋器继续打发。

步骤 5

打发至提起画八字有纹路（打发非常关键，打发时间比较久。可以比视频中打发再久一点）。预热烤箱。

步骤 6

筛入150g低筋面粉。

步骤 7

用翻拌手法翻拌均匀，最后加入玉米油，快速翻拌均匀（不要翻拌过度，容易消泡）。

步骤 8

面糊倒入八寸模具中轻震几下，加入白芝麻。放入提前预热好的烤箱，170摄氏度40分钟，140摄氏度30分钟（根据自己烤箱设定）。

步骤 9

美味的枣糕就做好啦。

步骤 10

松软好吃。

菜谱创建时间：2021-12-21 13:41:35