红烧鱼

作者： 刘琪琪-

用料

• 鲫鱼（草鱼） 一条1斤
• 香菜 1根
• 大葱段 4段
• 姜片 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 4-5勺
• 糖 1勺
• 小葱 1根

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净之后 正面背面各一勺盐+生抽1勺 抹匀腌制20分钟

步骤 2

油热之后，下葱姜爆香，放入鱼煎10秒钟之后，翻面再煎10秒钟

步骤 3

淋上2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，加冷水没过鱼，撒4勺盐，咸淡刚好就可以（收汁之后才会变咸点更好吃）

步骤 4

香菜去掉根，不要切，直接放锅里一起煮

步骤 5

大火烧开之后，小火煮20分钟即可

步骤 6

出锅之后，鱼表面撒上一点葱花

红烧鱼的小贴士

1.一定要先腌制 鱼皮才不会脱落 2.加水之后放盐，略微偏咸就可以了，这样子煮完汤会更咸一点 更好吃

菜谱创建时间：2021-12-21 13:40:43