虎皮青椒

作者： 福盐海盐

虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。”

用料

• 青椒 5个
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 福盐 6克

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂去籽洗净。

步骤 2

锅加少许油，放入青椒用中火煎。

步骤 3

待青椒煎成两面有焦糊的斑点时，加入少许油，放盐和白糖。

步骤 4

加入生抽和醋，快速的翻炒。

虎皮青椒的小贴士

煎青椒火不要太大，以免煎糊。 煎好后加作料时速度要稍快些。

菜谱创建时间：2021-12-21 08:43:30