超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）

作者： 幸辅宝宝

好吃，快手且健康

用料

• 鱼 1条
• 葱 1/6根
• 姜 15片
• 油 适量
• 糖 四分之一勺
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 0.5勺

超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤

步骤 1

鱼洗净在背上和肚子上都切几刀花刀，塞上姜片；

步骤 2

切点葱丝（可以来点红椒丝，更好看）；

步骤 3

调鱼汁，1.5勺酱油，0.5勺蚝油和0.25勺糖，加点水搅拌均匀备用；鱼等水烧开后大火蒸13-15分钟；

步骤 4

鱼熟后在锅里闷1-2分钟，这个时候另起油锅烧热油，趁着鱼还很热的时候放上葱丝浇上热乎乎的油；最后再倒入调好的汁。

超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的小贴士

1.鱼建议选择鲈鱼，大黄花鱼，蝶鱼等只有大点鱼刺的鱼，这样子小朋友也可以放心吃； 2.根据鱼的大小和鱼的厚度适当调节蒸鱼的时间； 3.一定要水开再放鱼，且大火蒸，可以保证鱼是鲜嫩的。

菜谱创建时间：2021-12-20 23:27:58