麻辣烤鱼

作者： 简单1302193132

自制麻辣烤鱼。买了一条草鱼，和自己喜欢的吃的配菜。用上味好美青花椒椒盐和味好美金阳青花椒，提升了这道菜的味道，和品质。

用料

• 草鱼 1条
• 芹菜 1颗
• 豆芽 100克
• 金针菇 1把
• 油菜 100克
• 木耳 8朵
• 豆皮 2张
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 姜 几片
• 蒜 1头
• 干辣椒 1把
• 火锅底料 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 味好美青花椒椒盐粉 半勺
• 味好美金阳青花椒 30粒
• 盐 3克
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 白糖 15克
• 鸡精 半勺
• 啤酒或水 1瓶
• 香菜 2根
• 白芝麻 2克
• 玉米淀粉 适量

麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

草鱼清理干净去除腥线，背部打花刀。

步骤 3

放葱姜蒜料酒，味好美金阳青花椒，盐，味好美青花椒椒盐粉。

步骤 4

里外搓揉均匀。腌制十分钟。

步骤 5

准备自己喜欢的配菜。

步骤 6

焯水之后，捞出备用。

步骤 7

草鱼腌制好以后用厨房纸巾擦干。

步骤 8

鱼身两面都撒上淀粉。

步骤 9

涂抹均匀。

步骤 10

高油温炸鱼。

步骤 11

准备辣椒酱汁。

步骤 12

油热放葱姜蒜。

步骤 13

郫县豆瓣酱，火锅底料

步骤 14

酱油，盐，鸡精，蚝油，啤酒，水。开锅熬制几分钟就好了。

步骤 15

草鱼炸制两面金黄，捞出备用。

步骤 16

令起锅放洋葱

步骤 17

焯好的菜和熬好的辣椒酱汁。

步骤 18

放上炸好的草鱼，开锅煮五分钟后。

步骤 19

鱼身上干辣椒🌶️香菜，白芝麻，味好美金阳青花椒，味好美青花椒椒盐粉，泼上热油，呲啦一声，香辣扑鼻，椒香满屋。

步骤 20

一盘香辣烤鱼做好了，有鱼有菜香辣入味，口口麻辣鲜香。

麻辣烤鱼的小贴士

自制烤鱼方便实惠。鱼选自己喜欢的做，菜选自己喜欢的菜。自己在家做了一盘饭店级的大菜。

菜谱创建时间：2021-12-20 22:50:52