雪碧腌萝卜（详细秘制）

作者： TIRAMISU_rkth

十级酸辣爱好者来了！ 这次分享酸辣雪碧腌萝卜～ 看了别人做的和评论也很多说难吃之类的，我有点想法去改良，步骤跟大伙的不同，欢迎跟做品尝！🥳 我觉得我可以专门去卖酸萝卜了，好好吃！！ 都给我吃！

用料

• 白萝卜 1只
• 小米辣 1条（吃不得辣的我1只嫌多）能吃辣的可以加点山椒
• 白糖 数小勺（看下文）
• 白米醋 3勺
• 盐 数小勺（看下文）
• 雪碧 浸泡满萝卜的量

雪碧腌萝卜（详细秘制）的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净，削皮，横切成两半。

步骤 2

切成粒也好，丝也行，条也可以，越薄越快入味。 别问我为什么不切成片，削成片也不容易，谁切谁知道。🤦🏻‍♀️ 🌟建议切粒，口感比较好，方便一口吃！

步骤 3

只加4勺糖，3勺盐先加下去腌制半小时。

步骤 4

腌制过程中可以用手搅拌一下或者说抓一下它们，好让它们每一寸肌肤都充分腌制。静待半小时。

步骤 5

然后大概半小时后会有很多水，把水倒干净！不然后面会苦涩和臭臭的！倒干净！一滴不留！（十分重要的步骤）

步骤 6

倒干净水后，直接放3小勺盐➕6小勺糖➕1条小米椒🌶️➕4勺白米醋（爱酸可多加）➕半罐雪碧（把萝卜全部浸泡住就停） 辣死我了👌

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天吃！惊艳你！我这配方那是比外面的还好吃！！

步骤 9

这张图是腌制2.5小时后，还不是很入味，倒是很辣，我决定把辣椒夹走！

步骤 10

腌制大概24小时后，太好吃了！！！如果切厚的话腌3天在吃！等萝卜看起来有点透没那么白了就是入味了再吃！ 如果你觉得萝卜腥味重的话你再加点盐，盐醋比例也还得看萝卜大小 味道简直比外面的还要好吃。就是少了些糖精味！真的特喵的我可以去开店了！ 我一个人一晚吃了一碗！疯了！吃上瘾这玩意儿！

步骤 11

倒雪碧那一瞬间的声音引起高度舒适！！！分享！怕自己忘记，赶紧写下来！

雪碧腌萝卜（详细秘制）的小贴士

腌制的过程很重要，不要跳过，不需要用开水烫过。

菜谱创建时间：2021-12-20 21:45:34