超下饭的四季豆炒肉（家常）

作者： 茕猫猫猫

从外公那里学到的比较简单很家常的四季豆炒肉

用料

• 半肥瘦 200克
• 四季豆 400克
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量

超下饭的四季豆炒肉（家常）的做法步骤

步骤 1

备齐上图资料 肉切片 四季豆切丝（比较容易熟且入味）

步骤 2

我家里的做法是将瘦肉片用适量生抽和淀粉拌匀 比较嫩和入味 也可以不拌 还是好吃

步骤 3

将四季豆丝不放油 放入锅中炒至断生（大概2分钟左右 稍微变色就差不多了）

步骤 4

将肥瘦直接倒入锅中练出猪油 放入瘦肉 炒变色即可

步骤 5

放入姜葱蒜和干辣椒爆香

步骤 6

再倒入四季豆丝 大火炒5分钟左右即可 出锅前放适量盐和葱段就完成了

超下饭的四季豆炒肉（家常）的小贴士

注意事项： 1:四季豆不熟容易中毒 炒的时候如果不放心可以多炒几分钟 但注意别焦 可以适量放点开水 2:瘦肉注意别炒久了 肉质容易变老 不好嚼 3:我没有放菜籽油 觉得肥肉出的油已经足够了 且猪油炒菜很香 怕油不够的可以再练猪油前放点菜籽油

菜谱创建时间：2021-12-20 21:19:29