200克面粉、2克酵母、150毫升水 揉成面团,醒发到二倍大 我个人喜欢软面团烙饼 觉得越软越好吃 但面团越软表示含水量越大,新手可能就越觉得粘手不好操作
将面团取出,不用排气,擀成大片,均匀的在上面抹一层油
均匀的撒上一层味好美青花椒椒盐 我又撒了一些盐,光这个椒盐里的盐烙饼的话盐味是不够的
然后均匀的撒上一层葱花
叠起
然后再次擀成大片
起锅热油,将锅烧热后放入饼胚 一面上色后翻面 明火烙饼的话,厚底的锅比较好用,不易糊
松软多层,刚出锅的时候外酥里嫩,超级香
这个青花椒盐比普通椒盐味足儿
香喷喷