歌乐山辣子鸡

作者： 小浩作品

用料

• 鸡 一只
• 油炸花生 一小把
• 白芝麻 适量
• 香葱花、香菜梗 各一小把
• 花椒、干辣椒 适量
• 奥尔良粉 适量
• 鸡精 两勺
• 味精、糖、胡椒粉 一勺
• 蛋清 一个
• 红油 一汤勺
• 干生粉 适量

歌乐山辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把一直鸡剁小块，用水冲洗干净控水放鸡精两勺，味精、胡椒粉、白糖一勺，奥尔良粉一把，鸡蛋放蛋清一个抓匀，在放干生粉一把抓匀放冰箱冷冻腌制俩小时，然后烧油至七成热炸至酥脆捞出控油备用。

步骤 2

锅中留底油放一把花椒、辣椒、白芝麻炒至辣椒发焦黄，倒入鸡块放香葱花、香菜梗、炸花生一把翻炒均匀点红油出锅。

菜谱创建时间：2021-12-20 19:21:45