炼乳餐包～面包机发酵

作者： 松子是坚果

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 炼乳 78克
• 鸡蛋 1个（全蛋液约45g）
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• 糖 15克
• 盐 4克
• 配料：
• 全蛋液（刷面包） 适量
• 扁桃仁片 适量个

炼乳餐包～面包机发酵的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机，先液体后固体，酵母埋入面粉中，避免和盐直接接触。启动发酵面团程序。

步骤 2

面包机中面团取出后，均分成16等份，大概50g一份。

步骤 3

盖上保鲜膜醒发10-15分钟。

步骤 4

搓成小球放入烤盘。

步骤 5

放入烤箱进行二次发酵，60分钟左右，底部可以放一碗热水，中间换一次热水。

步骤 6

取出涂鸡蛋液，撒上扁桃仁。 烤箱175度预热。

步骤 7

入烤箱中下层，上下火175度，18-20分钟。

步骤 8

即将出炉。

步骤 9

出炉。

菜谱创建时间：2021-12-20 14:56:22