酱牛腱子（高压锅）

作者： 原来是奕丹呀

我终于对牛腱子下手了！哈哈哈 第一次做没想到这么成功，香迷糊了 颜色也好看 牛腱子的纹路太漂亮了！ 早饭切几片夹三明治里🥪 或者配面条都行~减肥的人也能吃~

用料

• 牛腱子 3斤多
• 生抽 1瓶
• 葱姜 适量
• 甜面酱 3勺
• 腐乳 2块
• 白萝卜 半个
• 紫皮洋葱 半个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺

酱牛腱子（高压锅）的做法步骤

步骤 1

牛腱子是一大块 要泡一宿血水（拿叉子再肉上叉孔 最好用大碗压上 因为肉会浮起来）。 切大块！（横切牛羊竖切猪） 牛肉不用切太小 这玩意见生不见熟。冷水焯出血水（一定要温水清洗）。

步骤 2

我用了一瓶生抽泡牛肉 我大概是泡了三个小时左右（海天生抽500ml）

步骤 3

再加清水，一块腐乳，两大勺甜面酱，适量冰糖，

步骤 4

一块桂皮两片香叶两块八角干辣椒葱段姜片

步骤 5

“半颗紫皮洋葱，半颗大萝卜”（我用的是压力锅炖 口感选择:劲道 选项是牛羊肉）直接自动定时，时间大概四十分钟左右🕰️。

步骤 6

用筷子扎透了，就代表熟了觉得淡还可以再放盐，我又焖了两个小时（不拔电，保温功能）

步骤 7

最后放密封盒冷藏保存，加点汤啊！每次吃的时候拿出来切片就可以啦

步骤 8

我看大家都是用炒锅做，说压力锅不入味，但我没觉得诶 我做的很入味呀，第一次做还挺成功，都不需要拌哈哈哈😁

酱牛腱子（高压锅）的小贴士

萝卜就是为了提味儿，可别吃巨咸

菜谱创建时间：2021-12-20 14:51:48