红烧肉

作者： 愤怒的小鸟颖颖

用料

• 五花肉 1000克
• 葱姜，大料，桂皮，香叶，八角，花椒粒，生抽老抽，冰糖，胡椒粉，啤酒，味精，开水

红烧肉的做法步骤

步骤 1

1、五花肉别太肥，用锅底或者喷枪烧一下猪皮，看见皮发白后凉水下锅，加葱姜料酒煮20-30分钟

步骤 2

2、捞出后放温水里用刀刮一刮猪皮，然后根据自己喜好切中小块。

步骤 3

3、锅里不放油，把肉放锅里炒，倒出多余的猪油后，放7-10块冰糖，一勺水，两滴豆油，小火熬汤色。直到出现棕色冒小泡，把肉下锅翻炒

步骤 4

4、加入一勺生抽，少半勺老抽，葱姜、八角、少许花椒，继续炒。

步骤 5

5、加入开水，少放桂皮、香叶、胡椒粉、味精，再加盐、一瓶啤酒。6、一小时左右放入鹌鹑蛋或者粉条，也可以用压力锅煮9分钟

菜谱创建时间：2021-12-20 13:55:09