南乳猪手

作者： 爱吃的猪爸比

超级下饭的一道菜，焖好后的汤汁拌饭真是一绝。

用料

• 前猪蹄 1只（1㎏）
• 冰糖 30克
• 南乳 1/3瓶
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 姜 30克
• 油 适量

南乳猪手的做法步骤

步骤 1

猪脚切好（请肉店代劳），泡水30分钟，洗净。用纸吸干水分。

步骤 2

适量油起锅，下姜片爆香后，猪手下锅煎至略有金黄。下南乳（连汁）拌匀后加热水，末过猪手。下酱油、料酒，中小火焖一个小时，下冰糖。焖至猪皮软糯，能轻易插入筷子。试一下味道，按需下盐。

步骤 3

出锅咯，大概一个半小时，喜欢有嚼劲的厨友可适当减少时间。汤汁不用收干，浓稠即可。

菜谱创建时间：2021-12-20 00:37:46