圣诞闪电泡芙

作者： 邱邱的厨房日记

圣诞节快到了，做一款多种口味的闪电泡芙送小朋友吧！之所以叫作闪电泡芙，是因为一出炉就会被闪电般的吃光光，因为实在太好吃了，外皮酥脆的泡芙夹着奶香浓郁的奶油馅，泡芙上面可以随意发挥，可以挤奶油放水果，也可以抹黑或白巧克力，内馅也可以放酸奶，当然不管怎么捯饬都非常好吃哦！吃一口就会沦陷！

用料

• 黄油 35克
• 盐 1克
• 糖 4克
• 牛奶 85克
• 蛋液 65克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克
• 抹茶粉 2克
• 黑巧克力 适量
• 熟花生碎 适量
• 果冻橙 适量
• 蔓越莓干 适量
• 草莓酱 适量

圣诞闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

把黄油，糖，盐，牛奶倒入奶锅里，小火煮至沸腾，再快速倒入低筋面粉，快速翻拌均匀，再小火翻炒1分钟

步骤 3

晾至温热时，分4次加蛋液，每次加入翻拌均匀后再加入下一次

步骤 4

最后翻拌均匀，提起铲子能够拉出倒三角的状态就可以了

步骤 5

再装入裱花袋，裱花嘴提前放进去

步骤 6

挤入烤盘，挤成手指长度即可，多余的挤成小泡芙，表面喷水防止烤的时候开裂

步骤 7

送入预热好的烤箱，先上下火190度烤15分钟，再转170度烤15～20分钟

步骤 8

观察上色可以，烤好取出来晾凉即可

步骤 9

淡奶油加入细砂糖打至裱花状态，分出一半加入2克抹茶粉搅拌均匀

步骤 10

然后用筷子在泡芙底下戳孔，挤入奶油馅

步骤 11

泡芙上面随意挤成花形

步骤 12

再挤入草莓酱，一个果酱口味闪电泡芙就做好了

步骤 13

摆上果冻橙和蔓越莓干，一个水果口味闪电泡芙就做好了

步骤 14

黑巧克力隔水融化，抹在泡芙上面，撒上适量的花生碎，一个巧克力味的闪电泡芙就做好了

步骤 15

掰开看看，内馅十足，外皮酥脆，奶油奶香浓郁，超级好吃！

步骤 16

成品图！

圣诞闪电泡芙的小贴士

做闪电泡芙，烫面速度要快，最后翻拌好的面糊状态是呈倒三角装 烤的时候一定不能烤烤箱门，如果开门，就会有冷空气进入烤箱，从而使正在膨胀的泡芙塌陷

菜谱创建时间：2021-12-19 23:09:05