干烧泥鳅

作者： 月牙儿弯弯Jane

当没有做菜灵感的时候，到菜市场转一转，找一些日常冷门的试试，会有惊喜。比如充满乡土色彩的泥鳅。

用料

• 泥鳅 500克
• 蒜 10瓣
• 青蒜苗 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 10片
• 火锅底料 1小块
• 花椒 10颗
• 啤酒 半瓶
• 香菜 适量

干烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

清理泥鳅，用淀粉洗净表面粘液。油锅里煎至两面金黄备用

步骤 2

底油烧热下入葱姜蒜火锅底料花椒 炒匀后倒入泥鳅，立刻倒入料酒，轻轻翻炒，保持好泥鳅的整体

步骤 3

倒入啤酒，生抽，慢炖焖煮40分钟，出国前收汁，放入青蒜苗翻炒几下，出锅，撒上香菜

干烧泥鳅的小贴士

清洗泥鳅很重要

菜谱创建时间：2021-12-19 21:37:38