酸菜炖排骨

作者： 莼黑色铒钉

这是小朋友做的一道菜，给留个纪念。

用料

• 酸菜 500克
• 排骨 500克
• 姜 2片
• 葱 半根
• 盐 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒左右
• 八角 1个
• 料酒 2勺

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

花椒大料爆炒香了以后加入焯好水的排骨，翻炒至表面金黄。

步骤 2

大概炒的和这个差不多的程度。

步骤 3

把炒好的排骨放入砂锅中，加热水炖半个小时。不要放调料。

步骤 4

炖排骨的同时热锅放猪油炒热，然后放酸菜，炒至酸菜完全把猪肉吸收。

步骤 5

炖好的排骨里加入炒好的酸菜，炖十分钟左右，加入盐和自己喜欢的调料，再炖一会就可以出锅了。

步骤 6

喜欢吃粉条的也可以加入点粉条，越吃越好吃。

菜谱创建时间：2021-12-19 19:09:41