芝麻花生糖

作者： AvonZhu

童年的回忆

用料

• 花生仁 200克
• 白砂糖 210克
• 麦芽糖 280克
• 黑芝麻 300克
• 盐 3克
• 水 180克

芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

烤的时候，中途搅拌

步骤 2

熬糖开始

步骤 3

水糖溶解，先大火，后小火

步骤 4

大泡

步骤 5

慢慢变琥珀色

步骤 6

160度，关火，倒入保温的芝麻花生

步骤 7

用这个比普通擀面杖好擀开来

步骤 8

压平

步骤 9

趁热切块

步骤 10

放凉后装入密封袋

步骤 11

放凉后一块块收起来

芝麻花生糖的小贴士

300芝麻，200花生，210砂糖，180水，3g盐，280g麦芽糖，花生150度，15分钟，芝麻150度，10分钟烤熟，保温在烤箱中。水糖等先大火，后小火，加热到160度，琥珀色，把保温的芝麻花生倒入锅中，拌匀后，倒入铺好锡纸的烤盘，表面再铺一层锡纸，擀面杖压平，趁热切小块。超好吃，超脆，甜度也差不多。

菜谱创建时间：2021-12-19 19:07:07