萝卜炖羊肉，汤香浓郁

作者： 切了个糕

冬天了，想念外面的羊肉火锅，自己也学着做做。香味溢出来了~太像我妈炖的肉了。汤也奶白奶白的，比外面浓郁~

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菜 1把
• 生姜 5片
• 八角 3粒
• 桂皮 2块
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺

萝卜炖羊肉，汤香浓郁的做法步骤

步骤 1

羊肉泡水去掉血水，切大块。

步骤 2

萝卜去皮，去掉辣味和苦味，加一颗八角加水加盐煮熟去异味捞出（这样煮出来一点不辣，非常软糯可口）。

步骤 3

羊肉冷水入锅，放姜，八角，香叶，料酒，过程中不断捞出白色沫沫，待沫沫差不多捞完，捞出羊肉。

步骤 4

热水冷水交替冲洗下。

步骤 5

将胡萝卜，羊肉放入高压锅，加入桂皮炖20min。

步骤 6

开盖加入白萝卜，加入盐，蚝油，鸡精，继续炖20min，出锅。

步骤 7

加入洗好的香菜，开吃。

步骤 8

来碗汤，能量满满。

萝卜炖羊肉，汤香浓郁的小贴士

1.萝卜一定要削皮，单独煮才能去苦涩。 2.桂皮，八角能激发羊肉的香味。

菜谱创建时间：2021-12-19 18:32:25