一人食:减脂又解馋的青花椒鸡肉

作者： 百里香vs小兔99

多年前去四川吃过藤椒鸡，当时滚烫的热油，泼在盘子上一串串绿绿的青花椒上，那一股花香般的清新味，好吃到至今念念不忘。 今天有了味好美的金阳青花椒，还有味好美的青花椒椒盐，想不到做出来的菜品跟新鲜的青花椒一样一样的味哦，令人喜出望外，有身处四川的错觉，真是齿颊留香，回味无穷。 而且用的青花椒不需要很多，出来的香味依然很足哦，那股清新味超喜欢，简单又美味，一定要试试哦!

用料

• 鸡胸肉 一块
• 味好美金阳青花椒 10粒
• 味好美青花椒椒盐 1.5克(0.5克腌辣椒圈，1克放最后浸泡的鸡肉汤里)
• 蒜瓣 5—6瓣
• 螺丝椒 一个
• 细辣椒粉 1克
• 海天味极鲜 12克
• 东古陈醋 5克
• 白糖 2克
• 菜籽油 8克
• 冷鸡肉汤 110克
• 食盐 1.4克
• 葱姜 适量
• 料酒 适量

一人食:减脂又解馋的青花椒鸡肉的做法步骤

步骤 1

这里少拍了，具体请看上面用料表

步骤 2

没过鸡肉的水，放入葱姜鸡胸肉，鸡胸肉切半(易熟），大火煮开，撇沫后倒点料酒，转小火18分钟即可，中间翻一次面。 取出放凉，撕成肉丝备用。

步骤 3

一个螺丝椒切圈，加0.5克青花椒椒盐拌匀。

步骤 4

10粒味好美金阳青花椒、白芝麻炒香。 我剪了个干红椒圈，一起炒香，最后跟青花椒一起碾碎，这步可省。

步骤 5

趁热把青花椒用刀碾碎，加一克辣椒粉，跟白芝麻一起放小碗。 8克菜籽油入锅，烧到冒烟离火，倒入碗中，趁热搅匀。 这步图忘拍了哈

步骤 6

鸡肉丝入碗，蒜瓣捣成蒜泥放上，加入生抽、香醋、白糖、青花椒盐1克，加入上面做好的红油、螺丝椒圈，全部拌匀，腌30分钟，再倒入鸡肉汤110克，浸泡30分钟后再吃。

步骤 7

美味减脂又解馋的青花椒鸡胸肉就做好啦，好吃的不得了

步骤 8

美味无限，与众不同的清新，爱啦爱啦

一人食:减脂又解馋的青花椒鸡肉的小贴士

1、鸡胸肉切半煮更快，撕丝时小块点更入味。 2、还可以再淋点普通的家常红油，也会加分哦

菜谱创建时间：2021-12-19 17:47:03