萝卜排骨汤

作者： 一个人的时候啊

小时候妈妈的味道

用料

• 排骨 400克
• 姜 4片
• 盐 适量
• 白萝卜 1根
• 蒜苗 1-2根

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨清水洗净，冷水下锅，大火烧开前加料酒去腥，清理掉水面的浮沫，差不多一分钟左右就可以用漏勺捞出排骨

步骤 2

砂锅洗干净后外壁擦干水分，放入排骨和姜片，加入适量的开水，直到水快没过萝卜1cm左右，但也不能太多，萝卜本身自带水分，中火烧开后转小火，煮20分钟

步骤 3

白萝卜洗净切片，稍微厚一点，或者切滚刀都可以，放入砂锅继续煮半小时以上，直到可用筷子轻松戳破萝卜即可，加适量的盐，根据汤的多少来调味，我加了大概3勺

萝卜排骨汤的小贴士

用黑猪排骨更好，加大葱段也行

菜谱创建时间：2021-12-19 15:46:24