大牌档的美味——蛤蜊粉丝

作者： 小鹿一只-_-

这道菜家里经常做，发现竟然没写过菜谱！味道很好一点不输外面的味道～

用料

• 花蛤 1斤
• 粉丝 2把
• 蒜 1颗
• 料酒 1勺
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 洋葱 适量
• 葱 1根
• 小米椒 2个
• 花椒油 适量

大牌档的美味——蛤蜊粉丝的做法步骤

步骤 1

蛤蜊加盐和油泡一会儿，粉丝温水泡一下。

步骤 2

蛤蜊加淀粉洗净后，冷水加料酒焯水到开口后捞出洗净备用。

步骤 3

准备调料，蒜切末，洋葱切末，豆瓣酱剁细，小米椒，葱切段。

步骤 4

油热后下除小葱外的调料，加蚝油和酱油炒香。

步骤 5

加入花甲翻炒一下。

步骤 6

加入水没过花甲一半差不多加入粉丝盖盖中火焖到粉丝软了就行。

步骤 7

最后加花椒油和葱花拌匀就可以出锅啦！粉丝怎么可以这么好吃啊喂！

大牌档的美味——蛤蜊粉丝的小贴士

油可以稍微多一些，好吃～水不要太多，我喜欢基本收干水分，更入味～

菜谱创建时间：2021-12-19 13:33:33