酸菜鱼

作者： lesleywong

用料

• 酸菜200 克
• 辣椒 2-3个
• 盐 适量
• 青花椒 适量
• 香菜 2根
• 黑鱼 1条
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

感觉青花椒不比红花椒的那么麻

步骤 2

黑鱼让卖鱼的直接片成了鱼片，酸菜，小辣椒，姜，青蒜切成小段。

步骤 3

把鱼片用淀粉蛋清拌匀上浆。

步骤 4

将鱼骨煎过后加水，熬出一锅汤，如果有鸡骨等一起熬汤会更好。

步骤 5

另起油锅，放入姜辣椒花椒煸香。

步骤 6

加入酸菜一起翻炒。

步骤 7

把鱼片和炒好的酸菜都放入高汤中，烧开后放入青蒜和香菜，还可以撒些白芝麻。

菜谱创建时间：2021-12-19 10:30:10