慈菇烧排骨

作者： linglong_lin

慈菇说是一种低脂肪高碳水的食物，之前都是春节才吃到，北方超市里比较少见。

用料

• 慈菇 500g
• 排骨 500g
• 姜片 4片
• 蒜瓣 4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 焯水用 料酒加姜片适量

慈菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

1.慈菇去皮洗净

步骤 2

2.洗净的慈菇切块 准备好姜片和蒜瓣 待用

步骤 3

3.坐锅烧水，先把排骨焯水，焯水时切几片姜加点料酒，没有血末后捞出沥干待用

步骤 4

4.锅烧热后倒入适量食用油，放入蒜瓣姜片炒香后倒入排骨，接着翻炒至表面微焦黄后倒入2勺生抽，一勺老抽等翻炒均匀，再倒入慈菇，翻炒均匀后倒入清水(800ml)

步骤 5

5.翻炒均匀后倒入清水(800ml)淹没过食材，盖上锅盖，中大火烧至只有少量汤汁时根据自己口味咸淡添加少量盐(1-2g)，最后把汤汁收浓即可

步骤 6

开始享用吧

菜谱创建时间：2021-12-18 18:45:54