番茄土豆牛腩

作者： 记得吃梨

背后的故事就是，想吃就吃！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 料酒 6勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 姜 2片
• 香叶 4片
• 大葱 半根
• 冰糖 5-6块
• 生抽 适量
• 开水 适量开水提前准备

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

首先，牛肉切小块，建议买肥瘦相间的，我买的过于瘦了，不过我本人爱吃瘦肉，把小块放进水里把血水泡出，期间准备其他配料 冷水下锅，放入一点葱段，一点姜，和适量料酒，水开煮2-3分钟，捞出控干水分备用

步骤 2

葱切小段，一个干辣椒，不爱吃辣的可以不放，一些蒜，（3-4片姜，我这里用姜粉代替了）西红柿切块

步骤 3

土豆切块，备用

步骤 4

准备两颗八角，和3-5片香叶，家里有桂皮的可以放一丢丢桂皮（我不喜欢调料味太重，所以放的这些比较少，如果喜欢味道大的可以适当添加几个）

步骤 5

锅里放入适量油，放入冰糖，小火把冰糖融化，要不停翻炒，不要偷懒哦，直至焦糖色

步骤 6

下牛肉，上色，上色均匀后下葱，姜，蒜，八角，香叶等

步骤 7

加入开水，没过食材，放入适量酱油和料酒，煮开备用，（家里有电饭煲的可以放入电饭煲，没有就乘到盘子里）

步骤 8

锅里倒入适量油，把番茄炒软

步骤 9

倒入刚才的盛出的牛肉，小火炖煮（刚才放入电饭煲的，直接把番茄倒近电饭煲就好，然后，米饭功能键就OK）大概半小时后加入土豆，直至土豆熟透

步骤 10

最后盛到盘子里，完美，吃去吧，香掉大牙😏

菜谱创建时间：2021-12-18 17:33:17