蒜香扁面包flatbread（恒温吐司烤箱版）

作者： 橘子小乔

住处有个toast oven，只有一个时间旋钮，不能改温度。说明书没说温度多少，但应该挺高的，烤吐司只要1.5分钟。最近用它烤扁面包，成品是松软的口感。记录一下，方便自己下次使用。

用料

• 面团部分
• 水 110克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 橄榄油 10克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 面团表面
• 黄油 15克
• 大蒜 2瓣
• 欧芹碎 一小撮
• 盐 一小撮

蒜香扁面包flatbread（恒温吐司烤箱版）的做法步骤

步骤 1

面团全部放入面包机，用披萨面团程序处理。

步骤 2

程序完成后，将面团分两份，分别摊薄（约0.6厘米），垫烘培纸，用叉子戳孔。

步骤 3

黄油微波炉中火30秒加热至部分融化，加入蒜蓉、欧芹和盐搅拌。然后抹在处理好的面团上。

步骤 4

面团醒发30分钟。先烤的那一份可以直接放小烤箱里面醒发。

步骤 5

烤6分钟至表面局部金黄就好了，多一分钟就要焦了。一份烤完就转移到盘子上，另一份也是烤6分钟。

蒜香扁面包flatbread（恒温吐司烤箱版）的小贴士

趁热吃。普通烤箱参考披萨的烘烤时间和温度。toast oven肯定超过两百度了。目测200度12分钟差不多。

菜谱创建时间：2021-12-18 12:42:40