香炸土豆丝

作者： 超级大大兔

用料

• 土豆 2个
• 香菜 1把
• 猪肉 适量
• 淀粉 2克
• 青花椒 10粒
• 葱花 若干
• 红干辣椒 4个
• 盐 4克

香炸土豆丝的做法步骤

步骤 1

选两个中等个头土豆，去皮，切丝

步骤 2

香菜洗净

步骤 3

土豆丝用水冲洗两三次，去掉表面淀粉

步骤 4

控干水分备用

步骤 5

香菜切段备用

步骤 6

锅内倒入适量油，中小火，筷子插入油里冒泡就可以下土豆丝了。如果控制不好就小火慢炸七八分钟左右，至土豆丝微微变黄马上捞出，趁热撒2克盐轻轻拌匀入盘。（如果炸到金黄再捞可能就糊了会发苦）

步骤 7

小块肉切细条，拌淀粉抓匀

步骤 8

锅留一点底油，放青花椒，红辣椒翻炒至香味十足，下肉丝快速翻炒，加一点生抽和2克盐，肉丝炒熟放入香菜素炒出锅，盖在土豆丝上面

步骤 9

好吃的香炸土豆丝做好啦，三口人正好吃光了(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 期待亲们上传好吃的作品哦！

香炸土豆丝的小贴士

土豆丝一定小火慢炸，以免操作不当糊了变苦

菜谱创建时间：2021-12-18 10:33:42