家庭版太平张醪糟

作者： 布尔乔亚澈

不喜欢那种一口下去，都要噎死了的汤圆粉子。太平张醪糟家的粉子，吸溜一下就滑进喉咙了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水磨糯米粉 150克
• 红糖 适量
• 醪糟 适量

家庭版太平张醪糟的做法步骤

步骤 1

这个量可以做三碗，我觉得够了。 糯米粉加水，边捏拌，边加水，加到没干粉，就好了，像这样面光、盆光、手光三光就好了。 注意，面要软一点，手拿起来，面团有点慢慢往下流动，就最合适。 可以先把水烧着，再来揉面团。

步骤 2

烧水煮荷包蛋，煮好捞起放碗里。最好打去浮沫，我没打，哈哈哈想着都是营养(*^ω^*)

步骤 3

哈哈哈，没打浮沫，不太漂亮。 关小火，用手捏一坨一坨放入水中。 注意不要捏太厚，太厚中间容易发硬，最好大小差不多，不然有的软有的硬。

步骤 4

煮久一点，煮到小面疙瘩明显变胖变大，滑溜溜，水明显浓稠就好了。

步骤 5

煮的时候碗里调入红糖和醪糟，喜欢醪糟的可以多放一点哦(≧∇≦)/

步骤 6

乘出粉子就完成了。很有太平的味～

家庭版太平张醪糟的小贴士

粉子要软糯滑溜，面团不要太干，一定要煮够时间。

菜谱创建时间：2021-12-18 10:25:45