简单易操作 皮薄好吃的韭菜盒子

作者： 青柠小厨房

小时候经常吃妈妈包的韭菜水饺 现在经常想起那个味道 有时候觉得包水饺麻烦我就会做些韭菜盒子解馋

用料

• 韭菜 一斤左右
• 盐 适量 根据自家口味调整
• 鸡蛋 2到3个
• 面粉 克
• 虾皮 可多可少 也可以不放

简单易操作 皮薄好吃的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

我大概用了一斤左右的面粉 （面弄多了没关系可以做葱油饼） 温水和面，面粉少放些盐，使面比较有韧劲，和面时一边倒水一边用筷子搅拌，要注意慢慢加水，搅拌到无干面粉后用手整理下面团，不用揉光滑，盖保鲜膜防止面团变干

步骤 2

鸡蛋 可以用不粘锅炒 凉油打入3个鸡蛋，小火搅拌炒 变成碎碎的鸡蛋粒就可以了 这样炒好的鸡蛋比较嫩 放凉

步骤 3

韭菜控干水份切好放入凉透的鸡蛋和洗干净的虾皮

步骤 4

放入油 盐 白糖 蚝油（耗油提鲜，也可不放） 图片内少的这个是白糖

步骤 5

案板抹油 面团拿出 不需要揉 直接揪成大小均匀的小面团揉光滑即可

步骤 6

面团幹薄 馅子放在一边 折叠过来压紧即可

步骤 7

捏花边 可做也可以不做 只要边边压结实不露馅就好

步骤 8

电饼铛刷油 烙至两面金黄就可以出锅了

简单易操作 皮薄好吃的韭菜盒子的小贴士

1.如果没有电饼铛 用平底锅也可以 记得小火 2.放白糖是因为我吃韭菜有时会胃酸 我也是很早之前学来的 确实有些用的 如果没有这种情况可以不放哈 3.再重申一下 白糖 蚝油并不是必须放的调味料 我是个人习惯 主要还是觉得放了比较好吃 4.如果做的多了可以放冰箱冷冻 想吃的时候直接拿出不需要化冻直接放到电饼铛 烙至两面金黄后 倒些凉水 水干即可 水不要太多 盖住韭菜盒子一半就可以

菜谱创建时间：2021-12-18 00:33:35