麻辣香肠

作者： 菠萝妈Anana

很不错的配方，记录一下，分享给大家～

用料

• 猪肉 5斤
• 盐 40克
• 糖 35克
• 花椒面 20克
• 辣椒面 50克
• 白酒 40克
• 白胡椒粉 10克
• 十三香 10克
• 味精 20克
• 姜 20克
• 棉线 适量

麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉去皮切片

步骤 2

配料准备好，生姜打泥

步骤 3

先倒入白酒拌匀腌制半小时，在倒入其他配料拌匀腌制6个小时，时间允许的可以腌制一夜更入味

步骤 4

拌匀的肉肉，腌制等待～

步骤 5

肠衣提前泡水处理干净，将腌好的肉灌入肠衣中，用针或者牙签排气，按照自己喜欢的长度系上绳子就可以了（这一步忘记拍照了）

步骤 6

挂室外等风干～我这边气候干冷，大概一周就可以了，有条件的可以烟熏下，超级好吃哦～

菜谱创建时间：2021-12-18 00:15:27