猪肉蒸粉条

作者： 爱厨日记

这是一道快手菜， 小时候跟奶奶一起生活常吃到的饭菜，长大后仍然是山西运城人的胃，因食材简单反而印象更加深刻，经过多次尝试，复刻并改良了这道美食，拿出来与大家分享，希望每个人都能感受到食物带来的幸福～

用料

• 猪肉
• 粉条
• 土豆、白菜等水份少的蔬菜
• 大葱 1根
• 酱油/生抽
• 面粉
• 馒头 1个
• （馒头可以不加，主要是起蓬松作用）

猪肉蒸粉条的做法步骤

步骤 1

猪肉切片

步骤 2

大葱切段，土豆白菜等配菜切条或片

步骤 3

粉条用热水烫软，我用的红薯粉条

步骤 4

锅里倒油，比炒菜的多一点

步骤 5

凉油里加入肉片，然后小火低温将肉片翻炒至变色

步骤 6

加入酱油/老抽，使肉片上色，然后关火

步骤 7

加入泡好的粉条、蔬菜碎、大葱、馒头揉成的碎渣搅拌均匀

步骤 8

少量多次加入面粉搅拌均匀，让肉片、蔬菜、粉丝都被面粉包裹起来，不要让粉丝粘成一坨

步骤 9

放入容器内，我一般是平铺在烤盘里，蒸30分钟即可食用啦！～^_−☆

猪肉蒸粉条的小贴士

照片里的这次，我是揉了一点面擀成一个大饺子皮，然后像披萨一样把拌好菜放在里面； 因为没有调味这样蒸出来后几乎是没有味道的，我们可以利用蒸的时间，调制一些自己喜欢的蘸料，配合着吃更香哦！～

菜谱创建时间：2021-12-17 19:00:39