圣诞小屋吐司

作者： 法焙客家庭烘焙

甜甜的糖霜化身成雪花飘落在波浪形的屋顶和曲奇烟囱上，巧克力酱勾勒出小小门窗，五彩的糖珠装饰成圣诞花环点缀在门窗上，萌趣又好吃，这不就是梦中的圣诞小屋吗？ 让我们告别困难模式的姜饼屋，get萌趣又美味的圣诞小屋吐司，轻松打造属于你的圣诞微景观，将节日氛围感拉到满。 所用模具：法焙客新品屋形吐司盒 FB20102 配方量可以做2个吐司。

用料

• #中种面团
• 高筋面粉 170g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 55g
• 水 80g
• 细砂糖 5g
• #主面团
• 高筋面粉 75g
• 盐 4g
• 细砂糖 40g
• 酵母 1.5g
• 水 60g
• 黄油 30g

圣诞小屋吐司的做法步骤

步骤 1

将中种面团材料揉均匀后 ，放入冰箱冷藏15-24小时。发酵好的中种，撕开的组织状态如图。

步骤 2

将中种面团与除黄油以外的主面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展。

步骤 3

面团打至出现厚膜，加入软化的黄油。

步骤 4

揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。

步骤 5

面团平均分成两份，每份约265g，盖保鲜膜，基础醒发20分钟。

步骤 6

取出面团擀开排气。

步骤 7

卷起整形成长条形。

步骤 8

摆盘盖保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤 9

松弛好的面团擀长。

步骤 10

自上而下卷起。

步骤 11

面团接口处朝上，摆入吐司模具醒发。

步骤 12

醒发至8-9分满加盖烘烤。

步骤 13

入炉烘烤，温度热风160℃，时间28-30分钟， 烤箱上下火180-185℃，时间30-35分钟。

步骤 14

出炉后脱模，放在晾网上晾凉。波浪形的屋顶，墙上自带门窗，手残党也可以用巧克力酱照着烤痕轻松勾勒出萌趣的小屋。

步骤 15

在屋顶侧面剪小口，插上半截酥条曲奇或手指饼干做烟囱。 用法焙客5齿小花嘴（FB56118）将绿色糖霜按照圆形烤痕挤成花环，再点缀上彩色糖珠。 最后将白色糖霜挤在屋脊和烟囱上即可。

步骤 16

让我们告别困难模式的姜饼屋，萌趣又美味的圣诞小屋吐司，轻松打造属于你的圣诞微景观，将节日氛围感拉到满。

菜谱创建时间：2021-12-17 17:56:35