榴莲千层

作者： 粉紫色爱宝宝

记录自用配方，最爱榴莲千层，8寸，可摊18张皮左右

用料

• 1#
• 黄油 30克
• 牛奶 380克
• 香草荚 1根（可不放）
• 盐 1克
• 细砂糖 60克
• 2#
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 4个
• 3#
• 低筋粉 150克

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

1#的材料一起放锅里，中小火煮至黄油化开，香草荚可不放，或者倒香草精华，或者不放，无所谓

步骤 2

中小火加热稍稍搅拌至黄油融化

步骤 3

2#鸡蛋➕牛奶搅匀

步骤 4

1#慢慢倒入2#，边倒边搅，细水状倒，搅拌不要停，直到倒完

步骤 5

过筛一遍，这里这步可以省略，我喜欢过掉蛋白

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

面糊搅匀后过筛两遍

步骤 8

中小火摊皮

步骤 9

400克淡奶油加28克糖打发，榴莲随便吧，我准备了500克，自己吃，多点少点无所谓

步骤 10

冷藏2小时以上吧，方便切，冷冻也可以

步骤 11

开吃咯，自己做的最好吃😋

菜谱创建时间：2021-12-17 16:34:20