12m+ 红薯粘豆包，香甜软糯，不塌不散！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

粘豆包的传统做法，表面使用大黄米，然后至少发酵10小时再包住，自带酸味口感。 我这个是参考了现在很流行的方子，用了糯米粉当做外皮，像摇元宵一样让团子在糯米粉中滚一滚，就会在表面形成一层透明黏腻的米皮，通透感十足！

用料

• 红薯泥 200g
• 红枣 7颗
• 葡萄干 20g
• 糯米粉 130g

12m+ 红薯粘豆包，香甜软糯，不塌不散！的做法步骤

步骤 1

红薯上锅蒸熟

步骤 2

红枣用剪刀剪成小粒

步骤 3

蒸好的红薯取200g压成泥

步骤 4

加入红枣碎和葡萄干搅匀（葡萄干也可以切碎或者剪碎）

步骤 5

加入糯米粉，糯米粉可以一点一点加，揉成稍稍硬一点不粘手的面团

步骤 6

取大概40g左右的面团搓圆

步骤 7

在中间戳个洞，整形成窝窝头的中空的造型，比较容易熟

步骤 8

再另外准备一点糯米粉，将做好的粘豆包在糯米粉里滚一圈，裹上薄薄的一层

步骤 9

锅中倒入少量的水，不要太多，冷水上锅蒸10-15分钟即可

步骤 10

小小粘豆包拿在手里感觉特别Q，掂一掂你也会觉得特别扎实。小小的咬上一口，你会感受到绵密的红薯泥、甜蜜的红枣还有偶尔会拒绝到的葡萄干惊喜。口味层层递进，吃出满满幸福感！

12m+ 红薯粘豆包，香甜软糯，不塌不散！的小贴士

更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2021-12-17 15:25:16