素虾饺

作者： 义琳的美食试验室

用料

• 鸡蛋 2个
• 生抽 勺
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 生粉 100克
• 胡萝卜 50克
• 西葫芦 50克
• 海米 50克
• 泡发香菇 50克
• 鸡汁
• 蚝油
• 白胡椒粉

素虾饺的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加白胡椒粉，鸡汁，蚝油，滑散，晾凉备用

步骤 2

泡发好的干香菇切丁

步骤 3

胡萝卜擦成丝，切碎

步骤 4

热锅凉油，下海米，香菇，胡萝卜煸炒一下，晾凉

步骤 5

西葫芦擦成丝切碎，加少量香油，拌匀，和鸡蛋一起拌入上一步的料中

步骤 6

生粉中冲入沸水，烫成团，揉成光滑的面团

步骤 7

虾饺和包法，我是从头露老师的视频里学来的，第一次只能包成这样，包好后，用剪刀剪掉多余的边，

步骤 8

水沸腾后，放入锅中，待撞气，蒸4-5分钟，即可

菜谱创建时间：2021-12-17 14:44:22