黑芝麻软欧包

作者： 想想今天做点啥

这款软欧包简直是为消耗黑芝麻碎而生，喜欢吃甜一点的可以再适量加糖😆

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻碎 40克
• 干酵母 5克
• 盐 2克
• 水 110克
• 淡奶油 90克
• 内陷 （可省略）
• 黄油 12克
• 鸡蛋液 8克
• 黑芝麻碎 50克
• 糖 12克
• 坚果碎 适量（可省略）

黑芝麻软欧包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料加一起，揉匀至无干粉状态

步骤 2

盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟，取出轻轻排气包起来；继续冷藏15分钟，再排气包起来；盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大

步骤 3

发酵过程可以制作内陷，黄油融化成液态，加入糖、芝麻碎、坚果碎、鸡蛋液拌匀即可

步骤 4

发酵好的面团取出排气，分块，每块面团擀成椭圆形，放入馅料，紧紧地卷起来，收好口

步骤 5

盖上保鲜膜继续发酵至1.5倍大

步骤 6

预热烤箱，上火160度，下火150度，20分钟，出炉

菜谱创建时间：2021-12-17 13:36:29