咖喱牛肉饭

作者： UNI_VERSE

居家办公第四天

用料

• 牛腩 300克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 苹果 1个
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 咖喱块 1盒
• 黄油 10克
• 淡奶油 30克
• 味淋

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉两次漂出血水，下锅，加清水，生姜片，料酒，炖一小时。

步骤 2

捞出牛肉，提取出无杂质的汤。

步骤 3

洋葱切丝，土豆，胡萝卜切粒，苹果切粒。

步骤 4

锅里加黄油，植物油，炒软洋葱，加入土豆胡萝卜，翻炒至出水，加入牛肉和清汤。中火焖煮二十分钟，至土豆，洋葱软烂。

步骤 5

将苹果丁打算成泥。加入锅中，加入咖喱块，不断搅拌，加入味淋，淡奶油，生抽，盐，黑胡椒粗颗粒调味。

咖喱牛肉饭的小贴士

要在锅里水低于食材之后，再加入咖喱块，否则变浓稠后很难蒸发，还容易糊底。 差不多刚要没过牛肉的水量就行，后面蔬菜会出水，水多了也不好收汁 最终效果应是土豆已经化在汤里。 牛肉应该选带有筋膜的牛腩，不容易散开。

菜谱创建时间：2021-12-17 00:00:34