香葱肉松海苔蛋糕卷

作者： 一枚花骨朵

用料

• 鸡蛋 5
• 低筋面粉 75克
• 淀粉 7克
• 白糖 60克
• 牛奶 50克
• 色拉油（玉米油） 45克
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

提前把食材称重备好

步骤 2

色拉油，牛奶搅拌均匀后，筛入低粉和淀粉 画Z搅拌均匀

步骤 3

蛋黄倒入面糊中搅拌均匀

步骤 4

这里没有拍照，蛋白打发到这个状态即可

步骤 5

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后的蛋黄倒入剩余的蛋白中，快速翻拌

步骤 7

倒入烤盘中

步骤 8

表面洒上葱花和肉松

步骤 9

烤箱提前预热180度 上下火烤15-18分钟

步骤 10

拿出来震一下

步骤 11

倒扣脱模，抹上沙拉酱和肉松

步骤 12

把它卷起来

步骤 13

装盘

香葱肉松海苔蛋糕卷的小贴士

1、蛋黄糊画Z字搅拌，动作轻柔不然面粉容易起筋 2、蛋黄和蛋白混合时要翻拌（跟炒菜一样）动作要快 3、蛋白打到有小弯勾就可，不要打发太过 4、烤箱要提前预热，打蛋白时就可以预热烤箱

菜谱创建时间：2021-12-16 21:36:48