香葱火腿手撕馒头

作者： PlayBake

用料

• 面团材料：
• 中筋面粉 400g
• 酵母 4g
• 水 200g
• 细砂糖 30g
• 玉米油 10g
• 馅料：
• 火腿 适量
• 葱 适量
• 椒盐 适量

香葱火腿手撕馒头的做法步骤

步骤 1

把除去玉米油的面团材料倒入和面机选择和面功能进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

和面机选择和面功能，选择需要的和面时间启动进行和面

步骤 3

和至絮状后加入玉米油继续和面

步骤 4

和至成光滑面团即可

步骤 5

把面团擀成长方形面皮（想要层次多可以擀长和擀薄一点即可）

步骤 6

在表面刷点水

步骤 7

撒上椒盐，葱花和火腿碎

步骤 8

卷起来，要卷紧，尽量不留有空隙，边缘位置要基本对齐

步骤 9

然后按需要的大小切成小块

步骤 10

垫上油纸放入和面机

步骤 11

设置42度发酵40分钟左右（盆里温度比实际设置温度回低一点）

步骤 12

发酵至原来的1.5倍大即可，手轻按回弹

步骤 13

水开后上锅蒸15分钟，关火焖3分钟再出锅即可

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2021-12-16 11:42:51